鳳鱭
（重定向自鱭魚(yú)）
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| 保護(hù)狀況 | ||||||||||||||
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未予評(píng)估（IUCN 3.1）
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| 科學(xué)分類(lèi) | ||||||||||||||
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| 二名法 | ||||||||||||||
| Coilia mystus Linnaeus, 1758[1] |
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| 異名 | ||||||||||||||
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鳳鱭（學(xué)名：Coilia mystus）為輻鰭魚(yú)綱鯡形目鳀科鱭屬的魚(yú)類(lèi)，俗名鳳尾魚(yú)、烤籽魚(yú)、籽鱭、子鱭、馬齊魚(yú)。分布于印度洋北部沿海、朝鮮、日本、印度尼西亞以及中國(guó)沿海等，屬于河海洄游性魚(yú)類(lèi)。其溯河產(chǎn)卵洄游。該物種的模式產(chǎn)地在印度沿海。[1]
鳳鱭尾部分叉狀，呈紅色，尖細(xì)窄長(zhǎng)，酷似鳳尾，故得名。
目錄 |
產(chǎn)區(qū)
子鱭是溫州人對(duì)鳳尾魚(yú)的俗稱(chēng)，特指生長(zhǎng)于甌江口外的鳳尾魚(yú)，因上市時(shí)節(jié)滿腹是籽，故名“子鱭”，是鳳尾魚(yú)最可口的地方。溫州歷有“江心寺后鳳尾魚(yú)”的說(shuō)法。每年立夏，平時(shí)生活在東海淺海區(qū)的子鱭逆江而上，在甌江咸淡水匯合之處產(chǎn)卵繁殖，主要群集于江心嶼附近的江面，直至小暑，漁汛約2個(gè)月。
食用
子鱭腹內(nèi)多籽，肉質(zhì)細(xì)嫩，高蛋白、高脂肪，富含磷酸。曬干后的魚(yú)子又名金銀春或金銀魚(yú)子。民間多油炸食用，不需刮鱗剖肚，只從口中掏凈內(nèi)臟，油炸后魚(yú)骨魚(yú)刺也酥脆，整魚(yú)均可入口下肚，是夏日下飯佐酒的佳品。
參看
參考文獻(xiàn)
參考來(lái)源
出自A+醫(yī)學(xué)百科 “鳳鱭”條目 http://www.31365zzz.com/w/%E5%87%A4%E9%B2%9A 轉(zhuǎn)載請(qǐng)保留此鏈接
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